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来源:http://www.keshangdai.cn  日期:2021-04-01
:虾肉300克,蜜糖豆200克,粉丝25克,蒜2克。

:盐3/4茶匙,蛋白半只,麻油、胡椒粉各少许,清水3汤匙。

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:1.粉丝用滚水浸软,再用冷水浸10分钟,滴干放于碟上。

2.虾肉去肠,用盐搽净,冲水吸干,拍烂,加入调味料,顺一方向搅成虾胶。

3.蜜糖豆洗净,放入油、盐、滚水中飞水取出,浸入冷水然后滴干,撕去硬边及剪开去籽,将虾胶酿入蜜糖豆内,排在粉丝上,隔水蒸6分钟。

 

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4.烧热锅,下油两汤匙,爆香蒜肉弃去,倒入芡汁料煮滚,淋在蜜糖豆上即可上桌。